QUI SOMMES NOUS

Ara Chocolat, est une chocolaterie parisienne de la Rue de Dunkerque, 9ème arrondissement, et l’un des rares chocolatiers torréfacteurs en France. Nous travaillons à partir des fèves de cacao choisies et achetées directement par notre chocolatier, Andrés, à des petits producteurs et des coopératives de producteurs dans des différents pays d’Amérique Latine. 

Nous utilisons des ingrédients naturels, biologiques, sans additifs ni conservateurs, pour mettre en valeur les arômes et le goût de chaque variété de cacao.

Dans notre petite boutique, nous voulons vous faire voyager avec le chocolat en vous montrant des différents cépages, familles et variétés de cacao. Et nous voulons surtout vous faire redécouvrir le chocolat haut gamme.

Un vrai commerce équitable : La relation directe avec les producteurs de cacao est une valeur fondamentale pour notre entreprise, pour leur garantir un prix juste pour leur travail.

Tous nos chocolats sont vegan friendly et sans gluten.

DE LA FEVE A LA TABLETTE - BEAN TO BAR

Nous faisons nos chocolats à partir des fèves de cacao que nous achetons directement aux producteurs de cacao.

Des variétés de cacao ancestrales

Nous sommes toujours à la recherche des variétés natives de chaque région de l'Amérique Latine et encourageons les producteurs à les protéger et à continuer à les planter. 

Du chocolat artisanal

Nous transformons soigneusement les fèves de cacao en chocolat dans notre laboratoire à Paris. Tous nos produits sont fait par nous mêmes, tout est frais, sans produits surgelés, sans additifs ni conservateurs. 

Du chocolat éthique

Cacao issu du commerce équitable, sans ingrédients d'origine animal.

Nouveautés/ New products

Noël approche et nous vous avons préparé plein de surprises chocolatées. Tout fait maison, avec du chocolat haut gamme, avec des ingrédients naturels, sans additifs ni conservants.

Réservez vos chocolats en boutique ou par e-mail.

Et notre chocolat chaud...

Du vrai chocolat chaud, fait avec des variétés de cacao différentes à chaque fois. Vous gouterez des notes fruitées, épicées, florales, aux noisettes, selon le cacao choisi pour le faire par Andrés, notre chef chocolatier.

Andrés est vénézuélien et c'est lui qui fait tout. C’est lui qui rend visite aux producteurs en Amérique Latine, qui écrase ses fèves, qui les torréfie et c’est l’un des seuls à le faire à Paris. Dans son chocolat, il ne rajoute que de l'eau. Quand on goûte son cacao, on a l'impression d'être en pleine dégustation de vin : à la première gorgée, c’est la puissance et l'onctuosité du cacao qu’on se prend en pleine poire. Ensuite, l’acidité réveille la langue. Et s'accroche à elle longtemps, longtemps. Ça donne un petit côté animal. On s'en souvient encore.

My Little Paris

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Ara Chocolat - Paris, France

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