Nos valeurs/ Our values

Un vrai commerce équitable :

Le travail directe avec les producteurs de cacao est une valeur fondamentale pour notre entreprise, pour leur garantir un prix juste pour leur travail. Nous travaillons directement avec des producteurs indépendants et des coopératives de petits producteurs en Amérique Latine (pas de sourceurs ni d'intermédiaires pour vraiment garantir une relation directe avec eux et également pour avoir un control réel sur les étapes de post récolte). Cela nous permet d'avoir des variétés de cacao uniques, bien fermentées et de developer des relations humaines et transparentes avec les producteurs.

Le cacao et la défense de la biodiversité :

La diversité de cacao est très vaste, chaque variété a des goûts et des arômes différents, et une fois transformées en chocolat, elles vous feront embarquer dans un voyage sensoriel en Amérique Centrale et du Sud. De ce fait, nous sommes toujours à la recherche des variétés natives de chaque région de l'Amérique Latine et encourageons les producteurs à les protéger et à continuer à les planter. 

Du chocolat 100% végan : Pour nous, le véganisme est une philosophie de vie, qui s'agit de vivre en respectant tous les êtres vivants. Nos chocolats sont végans parce que nous n'utilisons pas des ingrédients d'origine animal mais également parce que nous achetons le cacao utilisé pour les faire directement aux producteurs. Dans notre chaîne de production il n'y a pas d'exploitation ni animal ni humaine. Nous méritons tous d'être respectés.

Nos chocolats sont faits avec de l'énergie renouvelable : Nous essayons toujours de nous améliorer et de prendre des mesures pour réduire notre empreinte écologique. Lorsque nous avons reçu nos nouvelles machines, en 2018, nous avons décidé de changer à un fournisseur d’énergie renouvelable, cooperative et locale. C’est un petit peu plus cher que les fournisseurs d’énergie non renouvelable, certes, mais c’est notre devoir.

Emballage fait en matière biodegradable : A partir de cet hiver l'emballage de nos tablettes sera biodegradable.

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Fair traded cacao:

Working directly with the farmers and not traders is very important for us. In this way we can guarantee a fair price for their work and a direct connexion with them. 

The importance of defending the cacao diversity:
 
The cacao diversity is really vast. Each variety has different aromas and notes, and once they are transformed into chocolate, they will make you embark on a sensorial journey that will take you to the country were they come from. That is why we are always looking for heirloom varieties and encourage growers to protect them and keep planting them.
 
100% vegan chocolate: For us, veganism is a way of living, based on the respect of everyone, humans and animals included. Our chocolates are vegan not only because we don't use animal ingredients, but also because we buy the cacao we use to make them directly from cocoa growers, paying them a fair price. In our production line, there is neither animal nor human exploitation. We all deserve respect.
 
Our chocolates are made using renewable energy: We are always looking for ways to reduce our ecological foot print. That is why we decided, when we got our new machines, in 2018, to change to a renewable, cooperative and local energy supplier. It is a little bit more expensive but it is worth it! We should all do our part.
 
Biodegradable packaging: From this winter, our bars will have a biodegradable packaging.
Ara Chocolat - Paris, France

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