Un voyage sensoriel inspiré par le cacao d'Amérique Latine, des Antilles françaises et de La Réunion A sensory journey inspired by cacao from Latin America, the French Antilles and Réunion
"Offrir des chocolats d'exception, fabriqués artisanalement à Paris, à partir de cacaos rares et traçables, dans le respect du produit et des humains." "To offer exceptional chocolates, crafted by hand in Paris, from rare and traceable cacao, with respect for both the product and the people behind it."
Primés chaque année aux International Chocolate Awards depuis notre ouverture en 2015 Award-winning every year at the International Chocolate Awards since we opened in 2015
Plus de 70 médailles internationales saluent aujourd'hui notre savoir-faire More than 70 international medals now celebrate our craftsmanship
Chaque tablette est le fruit d'un voyage : des fèves rares sélectionnées directement chez les producteurs et productrices, transformées dans notre atelier parisien. Every bar is the result of a journey: rare beans selected directly from growers, transformed in our Parisian workshop.
🏅 Médaillé ICA🏅 ICA Medal
Tablette · Grand cru · VenezuelaBar · Grand cru · Venezuela
L'une des variétés de cacao les plus rares au monde. Issu des rives du lac Maracaibo au Venezuela, le Porcelana offre des notes florales et fruitées d'une grande délicatesse. One of the rarest cacao varieties in the world. From the shores of Lake Maracaibo in Venezuela, the Porcelana offers delicate floral and fruity notes.
3 formules3 options
Coffret · Abonnement chocolatBox · Chocolate subscription
Recevez nos chocolats grands crus chez vous chaque mois. 3 formules : Découverte (3 mois), Chocolover (6 mois + carnet de dégustation), ChocoExpert (12 mois + carnet + atelier). Receive our grand cru chocolates at home every month. 3 options: Découverte (3 months), Chocolover (6 months + tasting notebook), ChocoExpert (12 months + notebook + workshop).
Bar
Bar · Sans lactoseBar · Dairy free
Notre signature. Fait à l'eau avec nos grands crus d'Amérique Latine. Une recette de famille, onctueuse et unique. Our signature. Water-based, made with our Latin American grand cru chocolates. A family recipe — smooth and unique.
☀️ Été☀️ Summer
Bar · Saison d'étéBar · Summer special
Nos bâtonnets glacés artisanaux au chocolat grand cru. Parfums du moment : Chocolat, Choco-noisettes, Choco-amandes, Choco-pistache, Choco-fraises. Our artisan grand cru chocolate ice bars. Current flavours: Chocolate, Choco-hazelnut, Choco-almond, Choco-pistachio, Choco-strawberry.
4,50 € à emporter · 5 € sur place
Choco-pistache : 5 € / 5,50 €
€4.50 take away · €5 on-site
Choco-pistachio: €5 / €5.50
Nous travaillons en direct avec des producteurs indépendants et de petites coopératives en Amérique Latine — sans intermédiaires. Une relation humaine et transparente qui garantit un prix juste, une maîtrise de la post-récolte, et des cacaos uniques, parfaitement fermentés et séchés. We work directly with independent growers and small cooperatives in Latin America — no middlemen. A human, transparent relationship that ensures fair prices, control over post-harvest, and access to unique, perfectly fermented and dried cacao.
Le véganisme est une philosophie de vie — celle de respecter tous les êtres vivants. Nos chocolats ne contiennent aucun ingrédient d'origine animale, et notre cacao est acheté directement aux producteurs. Aucune exploitation, humaine ou animale, dans notre chaîne de production. Veganism is a way of life — one that respects all living beings. Our chocolates contain no animal-derived ingredients, and our cacao is bought directly from growers. No exploitation — human or animal — anywhere in our supply chain.
Chaque variété native d'Amérique Centrale et du Sud possède ses propres arômes, ses propres terroirs. Nous partons à leur rencontre pour vous faire voyager, et nous encourageons activement les producteurs à préserver et à replanter ces variétés rares, garantes d'un cacao exceptionnel. Every native variety of Central and South America has its own aromas, its own terroir. We seek them out to take you on a journey, and actively encourage growers to preserve and replant these rare varieties — the guardians of exceptional cacao.
Créer du chocolat d'exception ne doit pas se faire au détriment de notre planète. Notre atelier fonctionne entièrement grâce à une énergie renouvelable, fournie par une coopérative locale. Un choix coûteux, mais un devoir. Creating exceptional chocolate must not come at the planet's expense. Our workshop runs entirely on renewable energy, supplied by a local cooperative. A costly choice — but our responsibility.
Grâce à vous, nous avons atteint les deux premiers objectifs ! La campagne est prolongée — chaque contribution nous rapproche du 3e objectif : 50 kg de cacao de Mayotte. Thanks to you, we've reached the first two goals! The campaign has been extended — every contribution brings us closer to the 3rd goal: 50 kg of cacao from Mayotte.
100 kg de cacao de La Réunion et 20 kg de Guadeloupe achetés directement aux producteurs. 100 kg from La Réunion and 20 kg from Guadeloupe bought directly from growers.
50 kg de cacao de Guyane française et 30 kg supplémentaires de Guadeloupe pour élargir nos origines françaises. 50 kg from French Guiana and 30 more kg from Guadeloupe to broaden our French origins.
50 kg de cacao de Mayotte — un terroir précieux, encore peu exploré, aux arômes uniques. 50 kg of cacao from Mayotte — a precious, little-explored terroir with unique aromas.
Merci du fond du cœur à nos 115 contributeurs — chaque contribution fait la différence. Heartfelt thanks to our 115 backers — every contribution makes a difference.
« J'ai découvert une profondeur au chocolat que je n'aurais jamais pensé découvrir. Une expérience incroyable — je reviendrai pour les ganaches et pralinés, qui sont absolument divins ! » "I discovered a depth in chocolate I never thought I'd find. An incredible experience — I'll be back for the ganaches and pralines, which are absolutely divine!"
« Sabrina nous a partagé sa passion du chocolat avec pédagogie et gourmandise. On repart en comprenant que le chocolat est un produit d'exception qu'il faut savourer. Nous reviendrons ! » "Sabrina shared her passion for chocolate with pedagogy and indulgence. We left understanding that chocolate is an exceptional product to be savoured. We'll be back!"
« Atelier passionnant avec Andrés. Je ne dégusterai plus le chocolat de la même manière. Sabrina est très accueillante — merci pour son accueil chaleureux ! » "A fascinating workshop with Andrés. I will never taste chocolate the same way again. Sabrina is very welcoming — thank you for the warm reception!"
