Pourquoi ces cacaos sont uniques au monde Why these cacaos are unique in the world
Contrairement à d'autres grandes régions productrices de cacao dans le monde, les territoires français d'outre-mer n'ont jamais connu une industrialisation massive du cacao, ni l'introduction à grande échelle de variétés hybrides hyper-productives. Unlike other major cacao-producing regions in the world, French overseas territories have never undergone mass industrialisation of cacao, nor the large-scale introduction of high-yield hybrid varieties.
Cette relative isolation a permis de préserver des génétiques anciennes et rares qui ont parfois disparu ailleurs. Ces cacaos sont souvent cultivés à petite échelle, dans des environnements riches en biodiversité, à partir de variétés rares ou anciennes qui font partie d'un patrimoine agricole et aromatique irremplaçable. This relative isolation has preserved ancient and rare genetics that have sometimes disappeared elsewhere. These cacaos are often grown on a small scale, in biodiverse environments, from rare or ancient varieties that form an irreplaceable agricultural and aromatic heritage.
Notre mission est de soutenir les producteurs et productrices qui préservent ces cacaos rares — et de montrer que même si ces fèves coûtent parfois deux ou trois fois plus cher que des cacaos conventionnels, elles représentent une richesse humaine, culturelle et génétique précieuse qui mérite d'être protégée et goûtée. Our mission is to support the growers who preserve these rare cacaos — and to show that even if these beans sometimes cost two or three times more than conventional cacao, they represent a precious human, cultural and genetic wealth that deserves to be protected and tasted.
